5 、秋冬出香味后 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板
秋冬糖 、季节鸡大火煮开，最栗炖沥干水分备用；8、应景添加盐；
3 、滋补生抽调味 ，菜板把开水倒入板栗，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，剁成大块 ，用热水焯一下，捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；
11、大火收汁 ，起油锅 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加盐、锅内底油爆香葱姜蒜 、没过 ，加入板栗 ，跑山鸡
做法 ：
1 、