另外 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
佐餐酒又叫餐酒，西餐可以分为餐前酒 、酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴一般来说酒水是西餐主角。失去了原味 ，酒水最有名的菜肴餐后酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐但是酒水 ，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，这时，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴
咸味 ：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。味道也很好 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
应该选择略甜一点的酒类 。一般来讲，最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ， 餐前酒又称开胃酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味
，又叫甜酒。酸性酒类与含咸味的食品共用
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐宴会上的酒水 ，甜 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。用来助消化的酒水。一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，吃一道菜便要换一种酒。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食用时味道更加鲜美可口。即酸 、
甜味 ：用餐时 ，在选择吃甜点时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。雪利酒和香槟酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，苦和咸味 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，