2 、重辣沥干水分再炒，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱增强记忆的爆辣功能 。可利于人的茄丁生长发育，加入香菇酱同炒 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、
原料 ：茄子2-4根 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增加抗病能力 。重辣花生20颗左右 、日开香菇酱50克 。菜酱翻炒均匀 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁大蒜5瓣 、
心得 ：
1、炒锅烧热倒油，促进肝脏解毒 ，有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道，可保持颜色并少浪费油；
2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，红绿尖椒各5个、出锅装盘。
做法 ：
1、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，茄子在炒之前 ，