材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味冰糖适量
制作过程：
1、除蛤如下图所示；
2 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，
放入生姜片稍滚 ，锅内坐水煮开 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，大约发大30倍左右(12小时左右)，