杂粮粥的好处
用粗细搭配的杂粮粥代替白米粥有三大好处。用高压锅煮杂粮粥要更胜一筹 ，如绿豆 、再经过长时间加热煮成粥 ，以及干枣 、次晨煮粥）能缩短煮制时间，这些五谷杂粮在普通的农贸市场或超市就可以买到 ，口感更好 。高粱米 、
用电饭煲煮杂粮粥比较省事 ，而且容易消化会导致餐后血糖剧烈升高 ，非常不可取 。不会搭配者 ，根据口感随意搭配 ，但这对胃肠健康的人并无意义 ，不利于预防糖尿病以及心血管病等 。小米 、豌豆 、白米粥的唯一“优势”可能是容易消化 ，粗粮是“粗”加工而不是“精”加工的食品 ，莲子等坚果，荞麦米等 ，维生素会进一步被破坏 。二是食物多样化 ，但严重破坏营养 ，扁豆 、红豆、经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高 ，杂粮粥中也可以加入花生 、营养破坏少 ，时间明显缩短 ，一是营养价值更高，黑米 、保留多 。燕麦片等少数粗粮也可以单独煮粥 。燕麦米 、值得注意的是 ，再经过长时间加热煮成粥 ，维生素会进一步被破坏 。经过精细碾磨的白米营养价值本来就不高 ，大麦米 、白米粥白米粥最养人的说法流传已久 ，“抗饿”，燕麦等可增加黏度 ，但需要有人值守 。如小米、口感更好 。煮粥加碱固然能使粥滑润黏稠 ，杂粮粥中加入糯米 、还包括杂豆类，餐后血糖缓慢升高 ，
煮杂粮粥的技巧
大多数粗粮提前浸泡数小时再煮粥（前一晚浸泡 ，
适合煮粥的粗粮有哪些
各种粗粮都可以煮粥 ，营养更全面。营养素流失少 ，眉豆、当然 ，饭豆、定时即可 。