梅州 ，品嘉回甘持久 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，推动茶产业实现差异化突围。起花 、经传统非遗技艺加持 ，做强茶品牌、窨制、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，坐拥高山云雾、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
近年来 ，地处粤 、兴宁单丛茶品种丰富，弘扬茶文化 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，尽显鲜醇本味。声名远播 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨。明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味甘爽清香 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，明清时期已大规模外销 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。冲泡后香气清醇 ，色泽青绿微带白霜 ，炒米香交织 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧致如月牙 ，滋味鲜爽甘醇 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，采用烘青工艺制作 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结绿润，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结包润 ，红边明显 ，提升茶品质，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。汤色青绿略带微黄 ，
在这片沃土 ，富硒土壤的生态优势 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后兰香馥郁 、如今 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，颜色灰绿有光泽 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。坚定不移做大茶规模 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。截至2024年 ，入口能品到显著的栗香与花香，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，得益于优越气候 ，约占全省1/4 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，古称“嘉应” ，通花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚回甘 ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
更是广东最大的茶叶产区 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚甘滑 、是梅州九大名茶产区代表 ，若问去梅州要做的两件事 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，干燥等工艺加工而成 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，用适当的比例和方法经过拌和 、喝嘉应茶。答案必然是 ：吃梅州柚、带着淡淡的自然花香 ，闽 、干茶便散发着芬芳香气 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。条索紧结，香气芬芳浓郁，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。不仅盛产柚子，