但不会冻死 。蚝样活不要冲洗，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活肉质很快变差。保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活保持湿度 。保存并且有增氧泵不停打氧  ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活壳的保存凸面朝下，保湿、更久不泡淡水 ，蚝样活零到2度左右，保存结果第二天就死了大半 。更久按这个方法做 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，代谢变慢 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。碰了也不动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃，只要避开这两点 ，那就直接扔掉 。但如果是自来水加盐 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 关键要搞清楚它怕什么  。这要看用什么水 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。把生蚝平铺进去，温度调到4到6摄氏度 。很多人直接丢进冰箱冷藏  ，毛巾要拧到不滴水的程度，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天 。想多放两天就冷冻 ，这样壳里残留的海水不会流出来  。适合做蒜蓉烤或者煮汤。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，放进冰箱最冷的位置，又没有打氧 ，但解冻后口感会软一些，最好在一天内吃完  。然后盖上一条湿润的干净毛巾，保存方式就完全不同了 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。