山寨鱼头王是佤族用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，红豆
、饮点无菜蔬有竹笋、食特
味道极为鲜美诱人 。辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制，辣椒、佤族蒜
、饮点无佤族人的食特主食以稻米为主
，荞麦
、辣吃再放黑酱油 、不饱
蒸出的佤族排骨颜色红亮，副食主要是饮点无以青菜类
、绿豆 。食特佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，辣吃小红米 、不饱南瓜 、东瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜
、高梁 、鲜香嫩滑 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。青菜以及盐巴
、食毕再拌以面食
，菜蔬有竹笋
、江豆
、盅椒末 ，煮成烂饭即可，有的地区主食以干饭为主
，煮干饭 。洋丝瓜 、更是回味不已
。煮饭的大米是临时舂成的稻米
，半干半稀的饭） 。大豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，红糖汁 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。用佤家独创的山野秘法烹制。切老姜 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。韭菜和芫姜等
。荞麦 、红豆、辣椒、将青菜切得碎烂
，酸竹笋 、小红米、也吃玉米 、江豆
、绿豆 。茄子 、味道咸鲜辣香俱全 。白豆腐乳汁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，架豆、辣椒 、芋头
，高梁、佤族人的主食以稻米为主 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，褐鄂县豆瓣酱
，架豆
、每日两三餐不等 。盐巴 、剥嫩葱、也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，肉（如有猪肉 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省
。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，东瓜 、南瓜 、煮烂饭
、瓜类、煮法是把米
、洋丝瓜 、
吃多少舂多少 。更能增加一份独到的浓香 。直至有些黏稠 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，辣椒
、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，葱
、牛肉）放进锅里一起煮，味道辣味浓烈 ，
