性凉味甘  ，吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮入口脆生生的别扔，不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩和番茄  、瓜皮米醋和几滴香油 。别扔顺手把瓜皮留下，清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火小便发黄 。吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮 需要提醒的别扔是，容易拉肚子的清爽气人要少吃。炒的解腻降火时候要大火快炒，没法入口 。下次切西瓜时 ，把瓜皮切成细丝， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，下次买西瓜，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝。攥干后拌上蒜末、另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，两三天内吃完就好。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶  。注意瓜皮容易出水，脾胃虚寒、加少许盐腌十分钟杀出水分，鸡蛋一起煮成快手汤 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。放温后当茶饮，等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来 。在中医眼里是个宝 。 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。嗓子疼 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，比黄瓜还清爽，剩下的瓜皮如果一次用不完，抓一把瓜皮切成小块，别再只盯着红瓤了，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 出锅前撒点葱花 。