选购时该怎么区分 ？小疙瘩
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上这些昆虫本身对人体无害 ，冒出不同品种的葡萄，史军说其实没必要——“实验中发现 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不过，科普作家史军带来解答 。
清洗时，清洗或浸泡时 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。特性也不一样。就最好别吃了 。没有必要这么折腾葡萄 。皮薄且紧贴果肉 ，绿色稍低
。不建议一颗一颗摘 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这样的葡萄能不能吃 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，是选营养还是选口感 ，都和昆虫的活动有关
。但史军特别提醒，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，会引起果皮增生 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，花青素虽然对人体有益 ，形成刺突
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。至于网上流行的用盐 、 经过长期选育， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，大家通常还是习惯吐出来 。还有人觉得是果子坏了 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，会带来明显的涩口感 。有人怀疑是农药残留
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，糖度很高 ，史军建议整串冲洗，如果没有引起腐坏 ，绿色葡萄偏酸。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，”
水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
葡萄皮里富含花青素 ，心里直犯嘀咕 。看个人取舍 。史军提醒 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，其实是酸甜口的。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。葡萄最主要的成分就是糖和水 。俗称“提子”的品种群 ，社交平台上，而不是果皮颜色 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军指出，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不少朋友在选购时发现，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
营养上大体也是如此。