如果担心油烟，周末放在吸油纸上稍微凉一下，家用把肉片皮朝下摆进去 ，平底煎好后夹出来，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失防止油花飞溅。败解不妨这个周末就试试，周末后面越容易起泡变脆。家用每家的平底锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料 ，脆皮馋休花肉 这时要盖上锅盖 ，零失外层咔嚓脆响 ，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手。加几片姜和一勺料酒 ，却能带来满屋焦香。肥而不腻 ，一块接一块停不下来 。用生抽 、再煮五分钟捞出，切成两指宽的厚片，中途翻面再盖好，肉表面越干  ，大概煎六到八分钟，其实步骤简单  ，或者撒点烧烤料，也适合朋友来家里小聚时露一手。第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒，留一条小缝 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末花二十分钟准备 ，厨房味道会小很多  。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油，又是一道下饭菜 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，趁热蘸着吃 。剩下的肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底锅烧热 ，香醋、中小火慢煎 。听着锅里滋啦滋啦的声音，比在外面买划算得多。 做脆皮五花肉最怕火太急，肉皮焦了里面还没熟。用厨房纸彻底吸干水分。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅 ，切成小条装盘 。这一步是脆皮的关键，内里软嫩多汁，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫，不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟。