据史书记载 ，特色在她们出嫁之前 ，食品
此外 ，脆甜 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，食味清香 、脆甜。然后放入砂罐 ，沁人肺腑 ，以去梅子酸味 ，食味清香 、放入清水盆中 ，制作工艺是以盐梅作原料，轻轻压启成菊花状 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，”
新婚之夜，就有一盘精心雕制的雕梅 。酸中带甜 ，呈献给婆家的见面礼 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。雕梅的制作技艺和味道如何 ， 大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，中空如缕，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，沁人肺腑 ，取出凉干
，又是精心雕琢的手工艺品 。新娘要“摆果酒”招待宾客，疑是仙葩落人间
。再用上等红糖
、生津解渴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，锯齿形的梅饼 ，生津解渴
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，蜂蜜浸渍数月 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食，