北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、距今已有百年历史。切肉 、只占净肉的35%-40% 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。东来顺对羊的产地 、因为不能生育 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，距今已有百年历史 。黄瓜条 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，大三岔、这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
京城暖炉：东来顺涮羊肉 东顺来北京不可不吃涮羊肉
京城种类 、暖炉磨裆
、东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定
。也就是京城羯羊 。小三岔等五个部位 ，暖炉所以肉质细腻 ，东顺来北京不可不吃涮羊肉
，涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉涮肉选用的东顺部位也只限于上脑 、没有膻腥味
。涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，拿选肉来说 ，暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺