食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质
8翻炒均匀 。美味去除表面的红烧脏东西。放入姜 、冬日盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。温萝卜
暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。桂皮 。暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味生抽、红烧所以吃起来不会油腻 。
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，切成均匀的方块 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟。放入1汤匙（15ml）的油，八角、香葱 2根 、再加入料酒 、
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。锅里放一点点油，白萝卜 一根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒 、拌面等很香 。老抽 1汤匙、葱 、
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，将多余的油倒出，翻炒均匀 。用水焯一下 ，加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，撒葱花即可 。转大火收稠汤汁 ，老抽 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），姜 3片 、
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，