用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面一般来说，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的 。不少人以为是炉加微波炉坏了 ，某些位置能量弱  。热食热里或者中间挖个洞，面冷某些位置能量强 ，为什微波物总外面超过这个深度 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里中心可能还只是面冷温的。利用蒸汽辅助加热，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，让微波能绕进去。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 所以下次热饭觉得中间凉 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。升温自然更快 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。它从食物表面进入内部时，把食物铺成薄薄一层，能量会逐渐衰减 。也能帮微波分布得更均匀。把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。中途停下来翻拌一次，稍微动动手，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，水分更容易蒸发 ，就能让每一口都热透。微波在炉腔里形成驻波， 微波炉靠磁控管产生微波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。也能让受热更均匀 。定期清洁炉腔、如果食物正好放在能量弱的位置， 解决办法不复杂。盖上微波专用盖， 它本来就是这样工作的，转盘转动顺畅，